Баклажаны с дымком по-средиземноморски — рецепт с фото и видео

Два молодых баклажана средней величины моем и обсушиваем. Каждый баклажан плотно заворачиваем в фольгу так, чтобы получилось несколько слоёв фольги.

Кладём на открытый огонь и, время от времени поворачивая, печём до мягкости приблизительно 15 минут. Прелесть этого способа заключается в том, что баклажаны, приготовленные на газе в кухне, пахнут дымком также приятно, как и баклажаны, запечённые на костре.

Проверяем щипцами готовность баклажанов, они должны быть мягкими.

Выключаем газ, перекладываем баклажаны на деревянную доску, снимаем фольгу. В разделе салаты на нашем сайте вы найдёте рецепт очень вкусного салата из запечённых баклажанов с майонезом.

Отрезаем от запечённых баклажанов плодоножку и очищаем от кожицы

Готовые и очищенные баклажаны выкладываем на блюдо, слегка разминаем ложкой, украшаем зеленью, кинзы и базилика.

Посыпаем баклажаны крупной солью, поливаем оливковым маслом и подаём очень вкусные натуральные баклажаны с запахом костра к столу.

Мы очень любим блюда, приготовленные из баклажанов. На нашем сайте https://www.videoculinary.ru есть множество рецептов салатов, закусок, приготовленных из этого замечательного заморского овоща.