Цветная капуста с зеленью — рецепт с фото и видео

Цветную капусту очищаем от листьев, моем и закладываем в кипящую воду. Доводим до кипения, солим из расчёта одна чайная ложка соли на один литр воды. Для того чтобы устранить резкий запах, добавляем один кружочек лимона. Закрываем кастрюлю крышкой и варим на маленьком огне приблизительно 12 минут до полуготовности.

Сваренную до полуготовности цветную капусту выкладываем в дуршлаг, даём остыть и разбираем на соцветья.

Две луковицы нарезаем мелкими кубиками. Из цветной капусты можно также приготовить очень вкусное блюдо: цветная капуста жареная в сухарях. Рецепт цветной капусты жареной в сухарях вы найдёте в разделе гарниры на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/.

В сотейнике или в глубокой сковороде растапливаем 75 граммов сливочного масла и обжариваем в нем подготовленный лук до прозрачности.

Поверх лука выкладываем подготовленную цветную капусту, добавляем ещё 75 граммов сливочного масла, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне приблизительно 8 минут.

Мелко нарезаем зелень кинзы и петрушки, отставляем в сторону. Мелко нарезаем зелень укропа. В миске смешиваем и слегка взбиваем 5 яиц, половину чайной ложечки соли и нарезанный укроп.

Добавляем в капусту нарезанную кинзу с петрушкой, перемешиваем и заливаем смесью яиц с укропом.

Опять накрываем крышкой и оставляем на маленьком огне на несколько минут, до готовности яиц.

Подаём очень вкусное и ароматное блюдо из цветной капусты на сковороде или на блюде как горячую закуску или как гарнир к мясу.

В разделе вторые блюда на нашем сайте https://www.videoculinary.ru вы найдёте рецепты разнообразных мясных блюд. Например: рецепт Баранья лопатка, запечённая в духовке, рецепт Шницель из молотой говядины, рецепт Люля-кебаб в казане и других блюд.