Рейтинг 5,00
Загрузка...
Как приготовить: Фаршированная капуста — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Капуста фаршированная мясным фаршем очень вкусное и полезное блюдо. Оно пришло к нам из Франции и подавалось ещё в старину на столы высокопоставленных особ. Своим содержанием оно похоже на наши традиционные голубцы, но готовится по другой технологии. Хотите удивить своих близких кулинарными изысками — приготовьте это оригинальное блюдо.
Ингредиенты
- Фарш - 400 гр.
- Капуста - 1 вилок
- Лук - 2 шт.
- Сыр - 50 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Картофель сырой - 1 шт.
- Хлеб белый - 1 кусок
- Укроп и базилик сухой - 1 ч.л.
- Мускатный орех - 0,5 ч.л.
- Соль, перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления: Фаршированная капуста
-
Шаг 1
Кочан капусты очистить, промыть и опустить в кипящую солёную воду на 30 минут. -
Шаг 2
Натереть на крупной тёрке картофель, сыр и мелко порезать лук. -
Шаг 3
Мясной фарш посолить, поперчить, добавить лук, тёртый картофель, замоченный белый хлеб, зелень, специи по вкусу и все тщательно перемешать в однородную массу. -
Шаг 4
Капусту достать из воды и дать ей остыть. -
Шаг 5
Листья капусты поочередно, осторожно отогнуть от центра в виде цветка пока это возможно, а остальные, очень малые по размеру аккуратно вырезать, не повредив место их сцепления. -
Шаг 6
Мясной массой нафаршировать капусту лист за листом таким образом, чтобы в конце получился первоначальный кочан, только большего размера. -
Шаг 7
Получившийся вилок положить на фольгу, сложенную крестом, чтобы не вытекал сок, и плотно завернуть со всех сторон. Поместить его в форму или на противень и поставить в духовку для запекания на 40-50 минут. -
Шаг 8
Достать из духовки, развернуть, из фольги сделать подобие тарелки, смазать вилок яйцом, посыпать тертым сыром и снова поставить в духовку на 10 минут, чтобы расплавился и зарумянился сыр. -
Шаг 9
Финальное фото - Фаршированная капуста
Задайте вопрос Бабушке Эмме