Рейтинг 4,92
Загрузка...
Как приготовить: Грибной соус к картофельным блюдам — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Соус является одной из главных составляющих частей блюда. Вкус многих блюд напрямую зависит от вкуса соуса. В хорошем ресторане всегда работает шеф, специализация которого — соусы. Предлагаем вам рецепт вкусного, ароматного и не сложного в приготовлении грибного соуса.
Ингредиенты
- Грибы свежие – 400 грамм
- Лук – 50 грамм
- Мука – 30 грамм
- Сметана - 125 грамм
- Соль – 1 чайная ложка без верха
- Перец чёрный молотый – 0, 5 чайной ложки
- Зелень укропа, измельчённая – 1 столовая ложка
Пошаговый рецепт приготовления: Грибной соус к картофельным блюдам
-
Шаг 1
Мелко нарезаем 400 граммов свежих грибов, кладём в кастрюлю. 50 граммов лука шалот или репчатого лука нарезаем мелкими кубиками и добавляем к грибам. -
Шаг 2
Наливаем в кастрюлю 250 миллилитров воды, ставим на огонь, накрываем крышкой, доводим до кипения и варим на маленьком огне до готовности грибов, приблизительно 25 минут. -
Шаг 3
В готовые грибы, не снимая с огня, добавляем 30 граммов муки, тщательно перемешиваем. Добавляем одну чайную ложку без верха соли и половину чайной ложки чёрного молотого перца. -
Шаг 4
Добавляем в соус 125 граммов сметаны - перемешиваем, добавляем одну столовую ложку измельчённой зелени укропа и ещё раз перемешиваем. Выключаем огонь, накрываем крышкой, отставляем в сторону и сохраняем горячим. -
Шаг 5
Подаём горячий грибной соус к блюдам из картофеля. К картофельным запеканкам, к оладьям из картофеля. Рецепты этих и других блюд вы найдёте на нашем сайте videoculinary.ru.
Финальное фото - Грибной соус к картофельным блюдам
Задайте вопрос Бабушке Эмме