Грибной суп с поджаркой — рецепт с фото и видео

Подготовим овощи: одну луковицу нарезаем мелкими кубиками, одну морковку режем кубиками со стороной 0,5 сантиметра, также режем одну картофелину. 300 граммов грибов нарезаем кубиками со стороной один сантиметр.

В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном нагреваем 50 граммов растительного масла, обжариваем в нём лук до румяности, добавляем морковь и картофель, слегка обжариваем, перемешивая.

Добавляем грибы и обжариваем всё вместе 5-10 минут, перемешивая время от времени.

Добавляем 1,5 литра воды, доводим до кипения, солим и перчим по вкусу. Варим на маленьком огне без крышки 10 минут. Добавляем 100 граммов рисовой лапши или вермишели.

Варим на маленьком огне при постоянном кипении 5-7 минут до готовности лапши.

Грибной суп готов, подаём его с зеленью и со сметаной. Грибной суп, приготовленный по этому рецепту, хорош как в горячем, так и в холодном виде.