Рейтинг 4,76
Загрузка...
Как приготовить: Хве (Хе) из карпа — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Нечасто встречаешь блюда, в которые влюбляешься с первого раза и навсегда. Для меня таким блюдом стала корейская закуска Хве (Хе). Воистину деликатесная закуска, которую можно приготовить из овощей, разной рыбы, мяса и некоторых морепродуктов. Сегодня мы будем готовить Хе из карпа.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления: Хве (Хе) из карпа
-
Шаг 1
Карпа массой два килограмма чистим от чешуи и внутренностей и моем. Отделяем филе от костей и кожи. -
Шаг 2
Мелко нарезаем филе карпа соломкой. Складываем в миску, добавляем одну столовую ложку уксусной эссенции (не менее 70%),перемешиваем и закрываем под пресс на 30 минут. -
Шаг 3
Пока приготовим заправку. На сковороде разогреваем 100 граммов растительного масла, нарезаем кубиками одну крупную луковицу и обжариваем её до прозрачности, добавляем 1-2 чайные ложки соли. Снимаем с огня. В горячее масло добавляем 1-2 чайные ложки семян кинзы, перемешиваем. -
Шаг 4
Измельчаем одну не крупную головку чеснока и добавляем в соус, перемешиваем. -
Шаг 5
Мелко нарезаем два острых перчика и тоже добавляем в соус. Хорошо перемешиваем, добавляем три столовых ложки соевого соуса, ещё раз всё перемешиваем. Заправка для Хе готова. -
Шаг 6
Прошло 30 минут открываем миску с рыбой. Рыба стала белого цвета, то есть она сварилась. -
Шаг 7
Добавляем к рыбе приготовленный соус, перемешиваем и закрываем под пресс ещё на 30 минут. -
Шаг 8
Через 30 минут перемешиваем и отправляем в холодильник. Хе уже можно есть, но назавтра оно будет намного вкуснее. Мы очень любим блюда корейской кухни. Рецепты других блюд корейской кухни вы найдёте на нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе закуски.
Финальное фото - Хве (Хе) из карпа
Задайте вопрос Бабушке Эмме