Рейтинг 5,00
Загрузка...
Как приготовить: Холодные зелёные щи — рецепт и советы от Бабушки Эммы
В жаркую летнюю погоду приятно побаловать себя тарелкой холодного супа. Холодные зелёные щи со сметаной и яйцом – один из самых вкусных и популярных холодных супов. В нашей семье холодные щи готовят по этому рецепту.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления: Холодные зелёные щи
-
Шаг 1
В холодную воду закладываем крупно порезанный картофель, морковь, порезанную тонкими кружочками, лук, лук порей и коренья, порезанные мелкими кубиками. Доводим до кипения, и через 10 минут после закипания добавляем 3 чайные ложки соли. -
Шаг 2
Варим до готовности картофеля, часть картофеля вынимаем, разминаем и возвращаем в кастрюлю. -
Шаг 3
Нарезанный соломкой щавель , и связанные в пучок укроп и петрушку добавляем в суп, доводим до кипения. Кипятим в течении 5 минут, выключаем огонь, накрываем крышкой и даём настояться 15-20 минут. Удаляем из супа укроп и петрушку и хорошо охлаждаем. Щи наливаем в тарелку, кладём пол крутого яйца, по щепотке мелко нарезанной зелени петрушки и укропа и столовую ложку сметаны.
Финальное фото - Холодные зелёные щи
Задайте вопрос Бабушке Эмме