Капкейки с шоколадным кремом — рецепт с фото и видео

В подготовленной посуде соединяем сливочное масло и сахар, растираем до однородной консистенции. К полученной массе добавляем 1 яйцо, 1/2 чайной ложки ванильного сахара и аккуратно перемешиваем.

Добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя, соль по вкусу, 100 гр муки и замешиваем тесто. Замешивать можно миксером или вручную. Затем добавляем молоко и перемешиваем до тех пор, пока масса не станет однородной.

Раскладываем наше тесто по формам для выпечки, формы должны быть заполнены не полностью, примерно на 2/3, так как в процессе выпекания тесто поднимется. Выпекаем наши капкейки в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Для приготовления крема на водяной бане нужно растопить плитку шоколада. Для этого берем кастрюлю с кипящей водой, помещаем в нее небольшую емкость с шоколадом и накрываем крышкой, оставляем на 10 минут.

Берем творожный сырок, добавляем 30 граммов сливочного масла и наш растопленный шоколад, аккуратно перемешиваем. Получается легкий и натуральный творожный крем. Капкейки можно приготовить с масляным кремом по вашему вкусу. Рецепты кремов вы найдёте в разделе Кремы на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/

Украшаем капкейки: крем помещаем в кондитерский шприц, и выдавливаем на поверхность кексов, придумывая любой орнамент. Сверху украшаем кондитерской посыпкой.

Наши капкейки готовы! Подаем к чаю или кофе, такие кексы с шоколадным кремом непременно понравятся вашим близким и гостям. Давайте почавкаем!