Рейтинг 5,00
Загрузка...
Как приготовить: Картофель по-бернски — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Как говорят в народе – картофель второй хлеб. Его мы едим почти каждый день. Из картофеля можно приготовить очень много разных блюд, которые используют и как самостоятельные блюда, и как гарниры. Его отваривают, жарят и запекают. Рецепт запеченного картофеля вы можете найти на нашем сайте https://www.videoculinary.ru в разделе вторые блюда. Картофель по-бернски — это очень простой и вкусный гарнир к мясу и к рыбе.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления: Картофель по-бернски
-
Шаг 1
Полтора килограмма отваренного в мундире картофеля очищаем от кожуры. -
Шаг 2
Натираем очищенный картофель на мелкой тёрке. -
Шаг 3
На сковороде с толстым дном разогреваем 6 столовых ложек растительного и 2 столовые ложки сливочного масла. В разогретое масло выкладываем натёртый картофель. -
Шаг 4
Добавляем 2 чайные ложки соли, без верха и, постоянно перемешивая, обжариваем картофель. -
Шаг 5
Затем картофель на сковороде слегка спрессовываем и поджариваем с нижней стороны до тёмно-золотистого цвета. -
Шаг 6
Выкладываем на блюдо нижней стороной вверх. Украшаем веточками петрушки и подаём со свежими овощами, с мясом или рыбой. Картофель по-бернски можно приготовить и с сыром – для этого в конце обжаривания нужно посыпать картофель тёртым твёрдым сыром.
Финальное фото - Картофель по-бернски
Задайте вопрос Бабушке Эмме