Картофельные котлеты — рецепт с фото и видео

Полкилограмма картофеля моем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, накрываем крышкой, доводим до кипения и варим на маленьком огне до готовности.

Пока картошка в мундирах варится, одну среднюю луковицу нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до румяности в 20 граммах топленого масла.

Вареную картошку в мундирах вынимаем из кастрюли, даем немножко обсохнуть и очищаем от кожуры. Горячий картофель разминаем картофелемялкой и протираем сквозь сито.

Даем пюре немного остыть и добавляем по одному 2 яйца. Хорошо перемешиваем, добавляем обжаренный лук, перемешиваем. Добавляем 2/3 чайной ложки соли или по вкусу и 1/3 чайной ложки молотого черного перца и еще раз хорошо перемешиваем.

При помощи 2-х ложек перекладываем пюре в панировочные сухари, формуем круглые или овальные котлеты. Жарим картофельные котлеты с двух сторон в хорошо разогретом растительном масле до золотистой румяной корочки.

Готовые картофельные котлеты подаем к столу как гарнир или как самостоятельное блюдо. Из вареного картофеля можно приготовить много вкусных блюд.

На нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе Вторые блюда вы найдете рецепт Картофеля по-бернски, рецепт Пюре из картофеля, рецепт Ньокки (ленивые вареники из картофеля), а также рецепты других очень вкусных блюд из картошки.