Рейтинг 4,87
Загрузка...
Как приготовить: Картофельные палочки, жаренные в топленом масле — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Родиной картофеля является Южная Америка, а в 16 веке картофель был завезен и в Европу. Его использование в пищу со временем расширялось, и в 19-20 веке в России он уже считался “вторым хлебом”. И поныне, картофель остается незаменимым продуктом во многих кухнях мира. Картофель едят вареным, тушеным, жареным, печеным. Предлагаем вам рецепт картофельных палочек, жаренных в топленом масле.
Ингредиенты
- Картофель отварной – 500 грамм
- Мука – 80 грамм
- Яйца – 1 штука
- Соль – 1 чайная ложка
- Перец черный молотый - щепотка
- Мускатный орех натертый - щепотка
- Топленое масло
Пошаговый рецепт приготовления: Картофельные палочки, жаренные в топленом масле
-
Шаг 1
500 граммов отваренного в мундире или запеченного картофеля остужаем, очищаем от кожуры, натираем на мелкой терке. -
Шаг 2
Добавляем к натертому картофелю одно крупное яйцо, 1 чайную ложку соли, щепотку черного молотого перца и щепотку натертого мускатного ореха. Перемешиваем. -
Шаг 3
Добавляем 80 граммов белой муки, перемешиваем и замешиваем мягкое картофельное тесто. -
Шаг 4
Даем тесту постоять 10 минут. Формуем из теста колбаску диаметром, приблизительно 1 сантиметр и нарезаем палочки длиной 8 сантиметров. -
Шаг 5
Обжариваем картофельные палочки на разогретом топленом масле со всех сторон до золотисто-румяного цвета и хрустящей корочки. -
Шаг 6
Готовые картофельные палочки выкладываем на блюдо и подаем как гарнир к мясу или к рыбе. Рецепты мясных и рыбных блюд вы найдете на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе вторые блюда.
Финальное фото - Картофельные палочки, жаренные в топленом масле
Задайте вопрос Бабушке Эмме