Котлета по-киевски из рыбы — рецепт с фото и видео

Добавляем 100 граммов натёртого сыра в 5 столовых ложек измельчённой зелени петрушки и перемешиваем.

Рыбное филе, без кожи и костей, слегка отбиваем плоской частью молотка. На середину отбитого филе выкладываем две столовые ложки сыра с зеленью и 10 граммов сливочного масла. Можно сделать рыбную котлету по-киевски с разнообразными начинками, по вашему вкусу.

Сворачиваем филе в виде котлеты и закалываем деревянными зубочистками.

2-3 яйца присаливаем и размешиваем. В муку добавляем соль и перец и тоже перемешиваем.

Приступаем к жарке рыбной котлеты по-киевски. Панируем котлету в муке, затем обмакиваем в яйцо, панируем в сухарях, ещё раз обмакиваем в яйцо и снова панируем в сухарях.

Жарим котлету по-киевски из рыбы в глубокой сковороде, в большом количестве растительного масла на умеренном огне, с двух сторон до золотистой корочки, приблизительно 5 минут с каждой стороны.

Готовые котлеты подаём на общем блюде или порционно с зелёным горошком, картошкой и свежими овощами. Рецепт запечённой картошки вы найдёте в разделе гарниры.

Котлета по-киевски из филе рыбы – это очень вкусное блюдо. В оригинале, котлета по-киевски готовится из куриного филе на косточке. Классический рецепт знаменитой на весь мир котлеты по-киевски вы найдёте на нашем сайте https://www.videoculinary.ru в разделе Вторые блюда.