Рейтинг 4,78
Загрузка...
Как приготовить: Котлеты из говядины — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Котлеты — одно из самых простых и вкусных блюд. Существует множество рецептов приготовления котлет. У каждой хозяйки есть свой способ приготовления этого распространённого блюда.
Ингредиенты
- Мясо говяжье - 500 грамм
- Сало свиное - 80 грамм
- Хлеб белый - 80 грамм
- Лук - 1штука
- Яйцо - 1 штука
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Соль - 1 чайная ложка
- Перец черный молотый - 0,5 чайной ложки
- Жир для жаренья - 100 грамм
- Панировочные сухари или мука - 150 грамм
Пошаговый рецепт приготовления: Котлеты из говядины
-
Шаг 1
80 граммов чёрствого белого хлеба замачиваем в холодной воде на 20 минут. Через 20 минут хлеб отжимаем и пропускаем через мясорубку. -
Шаг 2
Также пропускаем через мясорубку 2-3 зубчика чеснока, 80 граммов свиного сала или куриного жира, 500 граммов мякоти говядины и одну луковицу. -
Шаг 3
Добавляем в фарш одну чайную ложку соли, половину чайной ложки черного молотого перца, одно яйцо и все хорошо перемешиваем. При необходимости, если фарш получился крутой, добавляем немного воды. -
Шаг 4
Приступаем к жаренью котлет. В сковороду с толстым дном наливаем 100 граммов растительного масла, разогреваем. -
Шаг 5
Формуем овальные плоские котлеты, панируем их в муке или панировочных сухарях и обжариваем с двух сторон на большом огне до румяной корочки. -
Шаг 6
Готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. -
Шаг 7
Подаем Котлеты из говядины к столу со свежими овощами, овощными гарнирами. -
Шаг 8
Рецепт Картофельного пюре, Цветной капусты, жареной в сухарях, Икры из баклажанов вы найдете на нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Гарниры.
Финальное фото - Котлеты из говядины
Задайте вопрос Бабушке Эмме