Котлеты из куриного мяса — рецепт с фото и видео

Прежде всего, замачиваем 150 граммов белой чёрствой булки или батона в одном стакане молока или сливок.

Один килограмм куриного мяса нарезаем некрупными кусочками и пропускаем через мясорубку с частой решёткой. Также через мясорубку пропускаем замоченную и слегка отжатую булку.

В полученный фарш добавляем 1,5 чайные ложки соли, три яичных желтка, слегка перемешиваем, добавляем 100 граммов мягкого сливочного масла и ещё раз перемешиваем.

Полученную массу ещё раз пропускаем через мясорубку и перемешиваем, слегка взбивая котлетный фарш.

Приступаем к жарению котлет. При помощи двух столовых ложек выкладываем котлетный фарш в панировку – в муку или панировочные сухари. Формуем котлеты и обжариваем в хорошо разогретом масле на умеренном огне с двух сторон до светло-золотистого цвета.

Подаём котлеты из куриного мяса со свежими овощами, овощными салатами. В качестве гарнира можно подать картофель, запечённый в духовке или цветную капусту, жареную в сухарях. Рецепты этих и других блюд вы найдёте на нашем сайте https://www.videoculinary.ru.