Рейтинг 4,87
Загрузка...
Как приготовить: Котлеты из рубленой капусты — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Капуста — продукт очень популярный, вкусный и полезный. Из капусты делают очень вкусные салаты. Капусту маринуют. Из капусты варят щи, борщ. С капустой делают пироги, с капустой делают пирожки. Можно приготовить очень вкусные котлеты из капустных листьев. Котлеты из рубленой капусты, приготовленные по этому рецепту, можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления: Котлеты из рубленой капусты
-
Шаг 1
Чистим, моем, режем крупными кусками один килограмм двести граммов савойской или белокочанной капусты. Складываем подготовленную капусту в кастрюлю, заливаем кипятком и варим под крышкой приблизительно 20 минут. -
Шаг 2
Через 20 минут вынимаем сваренную крупными кусками капусту на дуршлаг и даём остыть. -
Шаг 3
Пока капуста остывает, мелко режем одну луковицу и обжариваем её до прозрачности в 30 граммах сливочного масла. -
Шаг 4
80 граммов белой булки заливаем молоком, приблизительно 150-200 миллилитров молока. -
Шаг 5
Остывшую капусту отжимаем от излишков воды, булку отжимам от излишков молока. -
Шаг 6
Пропускам через мясорубку, поджаренный лучок, капусту и булку. В полученный фарш добавляем 1,5-2 чайные ложки соли, 0,5 чайной ложки чёрного молотого перца, два яйца и хорошо перемешиваем. Добавляем 2-3 столовые ложки толчёных сухарей и ещё раз хорошо перемешиваем. -
Шаг 7
Панируем котлеты из рубленой капусты в толченых сухарях. Жарим котлеты на растительном масле на среднем огне с двух сторон до золотистой хрустящей корочки. -
Шаг 8
Готовые капустные котлеты подаём к столу как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Рецепты мясных блюд вы найдёте в разделе вторые блюда на нашем сайте https://www.videoculinary.ru
Финальное фото - Котлеты из рубленой капусты
Задайте вопрос Бабушке Эмме