Рейтинг 4,67
Загрузка...
Как приготовить: Котлеты картофельные — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Из картофеля готовят массу вкусных блюд, в том числе и котлеты. Как правило, основным ингредиентом этого блюда является картофельное пюре, но как вариант можно добавлять разные начинки: грибы, сыр, жареную капусту, мясной или рыбный фарш. В исполнении с начинкой блюдо называют – картофельные зразы.
Сегодня, предлагаем Вам простой рецепт из доступных продуктов, который займет минимум времени, но разнообразит Ваш стол полноценным и вкусным гарниром.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления: Котлеты картофельные
-
Шаг 1
Картофель очищаем, моем, режем на кусочки и опускаем в холодную воду. Солим по вкусу, добавляем 1 лавровый лист и варим до готовности на небольшом огне. -
Шаг 2
Лук нарезаем полукольцами, чеснок - пластинками и пассируем до золотистого цвета на смазанной масле сковороде. В конце приготовления равномерно добавляем 1 столовую ложку муки и тщательно перемешиваем. -
Шаг 3
С вареного картофеля сливаем воду и разминаем в пюре до однородного состояния. -
Шаг 4
В картофельное пюре добавляем пассерованный лук, тертый плавленый сырок, яйцо и зелень. Тщательно перемешиваем. -
Шаг 5
Из получившегося теста формируем котлеты, панируем мукой с обеих сторон и выкладываем на разогретую сковороду, смазанную маслом. -
Шаг 6
Обжариваем котлеты из картофеля с двух сторон на среднем огне до золотистого оттенка. -
Шаг 7
Можно подавать блюдо как самостоятельный гарнир с маринованной капустой, солеными огурчиками, белым соусом или домашней сметаной.
Финальное фото - Котлеты картофельные
Все рецепты блюд из картофеля от бабушки Эммы
Как приготовить картофельные котлеты?
На самом деле такой простой рецепт имеет массу положительных преимуществ: общедоступность ингредиентов, минимум времязатрат, возможность варьировать начинки. Если использовать только картофельное пюре, можно во фритюре приготовить крокеты или запечь в духовке, при этом запанировать шарики в хлебных сухарях или муке, можно даже отварить ньокки из картофеля в овощном или мясном бульоне и подать их с кусочком сливочного масла.
Часто готовят картофельные котлеты с жаренными грибами, капустой или мясным фаршем, пикантный вкус придаст начинка из брынзы с зеленью и варенными яйцами, как закуску — жарят зразы с кислой капустой.
Следует помнить, чтобы слепить котлетки аккуратной формы, нужно предварительно окунать руки в теплую воду, в таком случае картофельная масса не будет липнуть к рукам.
И не забудьте подать к аппетитному блюду соус, очень вкусно в сочетании с грибным, с домашним майонезом или легким соусом из йогурта.
Отзывы о рецепте — Котлеты картофельные