Рейтинг 4,74
Загрузка...
Как приготовить: Крем Шарлотт — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Среди большого разнообразия кремов крем шарлотт занимает достойное место. Этот крем не подают как отдельный десерт, но широко используют для приготовления тортов и пирожных. Этот рецепт крема шарлотт является основным, можно также добавлять к нему натуральные ароматизаторы и красители. Например, какао и тогда это будет Шоколадный крем шарлотт.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления: Крем Шарлотт
-
Шаг 1
Наливаем в кастрюльку 1,5 стакана молока, добавляем 1,5 стакан сахара и, помешивая, доводим до кипения. -
Шаг 2
В отдельной посуде слегка взбиваем миксером или веничком 7 яиц и, не прерывая взбивания, вливаем горячее молоко с сахаром. -
Шаг 3
Возвращаем смесь в кастрюлю, ставим на огонь и непрерывно помешивая, доводим до загустения. Не кипятить. -
Шаг 4
Снимаем с огня и продолжаем мешать ещё 2 минуты. Остужаем крем до комнатной температуры. -
Шаг 5
В миске миксера взбиваем добела 500 граммов размягчённого сливочного масла с 1 пакетиком ванильного сахара. -
Шаг 6
Небольшими порциями постепенно добавляем в него охлаждённый молочный сироп. -
Шаг 7
Взбиваем до получения пышного крема. Крем Шарлотт готов. Крем Шарлотт применяется для наполнения и украшения пирожных и тортов.
Финальное фото - Крем Шарлотт
Задайте вопрос Бабушке Эмме