Курица в пикантном кисло-сладком соусе — рецепт с фото и видео

Курицу массой 1,2 килограмма моем, обсушиваем и делим на 8 частей. Если вы используете в данном рецепте куриные окорочка, то каждый делим пополам. В разделе Кулинарные хитрости, на нашем сайте www.videoculinary.ru , вы найдете различные способы разделки курицы.

Каждый кусок натираем солью и сладким красным молотым перцем, для этого нам потребуется 1 чайная ложка соли и 1 столовая ложка сладкого красного молотого перца. Натертую солью и перцем курицу отставляем в сторону на 30 минут.

Две луковицы чистим, моем, нарезаем мелкими кубиками. 4 зубчика чеснока измельчаем. В разделе Кулинарные хитрости на нашем сайте www.videoculinary.ru вы найдете различные способы нарезки лука.

В глубокую сковороду с толстым дном наливаем 100 миллилитров растительного масла, разогреваем, выкладываем подготовленные куски курицы и обжариваем со всех сторон до золотистого цвета.

Обжаренную курицу перекладываем в миску или на блюдо. В сковороду закладываем подготовленный лук, обжариваем до прозрачности, добавляем измельченный чеснок, слегка обжариваем.

Возвращаем в сковороду обжаренные куски курицы, добавляем 1 лавровый лист, 1 острый перчик, 125 миллилитров красного сухого вина, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовую ложку виноградного уксуса, 20 граммов сушеных грибов, 1 чайную ложку соевого соуса и 1 столовую ложку меда, 0,5 чайной ложки соли, перемешиваем.

Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 20 минут. Через 20 минут выкладываем курицу в пикантном кисло-сладком соусе на блюдо и подаем к столу.

Курицу в пикантном кисло-сладком соусе подаем с рассыпчатым рисом, картофельным пюре или с другим гарниром, по вашему вкусу.