Курица, тушённая в сливках с изюмом — рецепт с фото и видео

Подготовленную тушку курицы разделить на 4 или 8 частей. Различные способы разделки курицы вы найдёте в разделе кулинарные хитрости на нашем сайте. Можно также использовать 4 куриных окорочка. Натираем куски курицы солью, перцем и ставим в прохладное место на 3-4 часа или на ночь.

По истечению этого времени, панируем курицу в муке и обжариваем в 40 граммах сливочного масла с двух сторон, до золотисто-румяной корочки.

Обжаренные куски курицы перекладываем в глубокую сковороду или в сотейник. Добавляем 80 граммов изюма, 150 миллилитров сливок и жир со сковородки, в которой обжаривалась курочка.

Накрываем крышкой, доводим до кипения и тушим на маленьком огне приблизительно 30 минут.

На гарнир к курице, тушённой в сливках с изюмом, можно подать домашнюю лапшу или овощное рагу. Рецепт домашней лапши и рецепт Рататулли – овощного рагу по-провансальски вы найдёте в разделе гарниры на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/.