Рейтинг 4,90
Загрузка...
Как приготовить: Лепешки — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Первые рецепты лепешек появились задолго до выпечки хлеба. Но даже тогда, когда появился на прилавках магазинов хлеб, во многих семьях традиция печь лепешки осталась неизменной и продолжает жить и сейчас. Существуют тысячи рецептов узбекских лепешек разной сложности приготовления. Вашему вниманию предлагается простой способ приготовления лепешек.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления: Лепешки
-
Шаг 1
Просеиваем 1,2 кг. белой муки в миску миксера. Добавляем 2 ч. л. соли, 3 ч. л. сахара, 4 ч. л. сухих дрожжей. Перемешиваем до получения однородной смеси. Постепенно доливаем 0.8 литра теплой воды и 8ст. л. растительного масла, замешиваем в течение 10 мин. мягкое тесто. Выкладываем тесто на стол, присыпанный мукой, домешиваем вручную, придавая форму шара. -
Шаг 2
Кладем в миску и накрываем полотенцем. Ставим в теплое место для подъема. Приблизительно через час тесто готово к дальнейшей обработке. В разделе хлеб вы также найдёте рецепт Итальянского хлеба фокача (фокачча), а также рецепты других видов домашнего хлеба. -
Шаг 3
Выкладываем на стол, слегка вымешиваем, делим на 10 равных кусочков. Каждый подмешиваем в шар, раскатываем из них лепешки, выкладывая их на посыпанные мукой доски, накрываем полотенцем и оставляем для расстойки на 30 мин. -
Шаг 4
Череком или пальцами продавливаем углубления. Осторожно смазываем желтком пополам с водой, посыпаем кунжутом, семечками, чернушкой, по желанию можно посыпать мелко порезанным луком или семенами кинзы. Выпекаем на каменном противне в духовке, разогретой до 250 градусов Цельсия. 10-12 мин до золотистого цвета. Лепешки готовы!
Финальное фото - Лепешки
Задайте вопрос Бабушке Эмме