Луковый пирог из песочного теста — рецепт с фото и видео

В 200 граммов муки добавляем половину чайной ложки соли. Перемешиваем. Натираем в муку 100 граммов сливочного масла или маргарина. Перетираем муку с маргарином.

Добавляем в муку с маргарином одно крупное яйцо и замешиваем песочное тесто. Заворачиваем тесто в кухонную плёнку и отправляем на 30 минут в холодильник.

Через 30 минут раскатываем тесто в пласт толщиной приблизительно 4 миллиметра. Аккуратно перекладываем тесто в разъёмную форму диаметром 26 сантиметров смазанную маслом, приподымаем края и формуем бортик высотой три сантиметра.

Накалываем тесто вилкой и отправляем в заранее разогретую до 200 градусов Цельсия духовку на 10-15 минут. Тесто должно слегка подрумяниться.

Натираем на мелкой тёрке 150 граммов сыра. Отставляем в сторону. 150 граммов зелёного лука чистим моем и мелко нарезаем.

В миску разбиваем 4 яйца добавляем половину чайной ложки соли, перемешиваем. Смешиваем 200 граммов сметаны с яйцами. Добавляем щепотку чёрного молотого перца и натираем щепотку мускатного ореха, перемешиваем.

Заливаем полученной смесью подготовленный зелёный лук, перемешиваем и отставляем в сторону.

150 граммов репчатого лука чистим, моем и шинкуем тонкими полукольцами.

Вынимаем из духовки предварительно запечённое тесто. Выкладываем на него подготовленный репчатый лук, затем начинку и посыпаем всё натёртым сыром.

Возвращаем в духовку и выпекаем ещё приблизительно 15 минут. Готовый пирог вынимаем из духовки, даём немного остыть, выкладываем на деревянную доску и подаём к столу.

Подаём луковый пирог как горячую закуску. На нашем сайте в разделе Закуски вы найдёте рецепт Пирога с капустой, рецепт Пирога с картофелем и другие рецепты.