Медовый творожный крем за 5 минут — рецепт с фото и видео

Для приготовления медового творожного крема нам понадобится 700 граммов сыра Маскарпоне. Если у вас есть сыр Маскарпоне в холодильнике - отлично, тогда приготовление крема займет приблизительно 5 минут. Если сыра Маскарпоне нет, то его легко можно приготовить накануне. Давайте вспомним, как его готовила бабушка Эмма.

Нужно взять кастрюлю, ополоснуть ее холодной водой, налить в нее сливки жирностью приблизительно 25% и нагреть до температуры 85 градусов Цельсия.

В нагретые сливки нужно добавить 15 миллилитров лимонного сока или раствора лимонной кислоты.

Затем сразу уменьшить огонь до минимума и, все время перемешивая, варить 5 минут. Выключить огонь и оставить отдохнуть 15-20 минут.

Через 15-20 минут откинуть массу на дуршлаг, выстеленный полотняной тканью, и отправить в холодильник на 8-10 часов.

Через 10 часов сыр Маскарпоне готов, из этого количества продуктов получается 700 граммов сыра Маскарпоне, ровно столько, сколько нам понадобится для приготовления творожного медового крема.

Купленный или приготовленный сыр Маскарпоне кладем в миску.

Наливаем приблизительно 700 миллилитров жирных сливок - жирностью 30-35%.

Добавляем приблизительно 150 граммов мёда. Любите сладенькое - смело добавляйте больше мёда. Добавляем 1 чайную ложку соли и 10 граммов ванильного сахара.

Взбиваем миксером на малой скорости, пока крем немного не загустеет, для того, чтобы нам потом не пришлось отмывать кухню.

Постепенно увеличиваем скорость миксера до максимума и взбиваем до получения плотного, пышного и очень вкусного крема.

Такой крем можно использовать для приготовления и украшения любых тортов и пирожных по вашему выбору. Рецепты разнообразных тортов и пирожных вы найдете на нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Торты и пирожные