Рейтинг 4,90
Загрузка...
Как приготовить: Каша из маша (мошкичири) — рецепт и советы от Бабушки Эммы
В восточной кухне широко используется маш. Маш — это зернобобовая культура зелёного цвета родом из Индии, где его называют мунг. В узбекской кухне с машем готовят мошли палов (плов с машем), мошхурда (суп с рисом и машем), мошова(суп с машем) и ещё очень много вкусных блюд. Хотим предложить вам рецепт очень вкусной каши мошкичири (каша из маша).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления: Каша из маша (мошкичири)
-
Шаг 1
В казан наливаем 100 граммов растительного масла. Пока масло греется, нарезаем кусочками по 15 грамм 500 граммов мякоти баранины, нарезаем полукольцами одну луковицу, нарезаем кубиками одну морковку. -
Шаг 2
В разогретое до первого дыма масло закладываем нарезанное мясо, и обжариваем его со всех сторон. Добавляем нашинкованный полукольцами лук, перемешиваем, обжариваем и добавляем нарезанную кубиками морковь. Всё хорошо перемешиваем, обжариваем, по желанию добавляем одну чайную ложку зиры, чёрного молотого перца и одну чайную ложку соли, ещё раз перемешиваем. -
Шаг 3
Наливаем 2,3 литра воды, доводим до кипения, закладываем 350 граммов перебранного и промытого маша и варим на маленьком огне, пока кожица маша не полопается. -
Шаг 4
Добавляем 200 граммов риса, делаем большой огонь и варим до готовности, периодически перемешивая. -
Шаг 5
Готовую кашу из маша поливают маслом с жареным луком. Для подливы нарезаем полукольцами одну луковицу и обжариваем в 50 граммах растительного масла. -
Шаг 6
Подают мошкичиры со свежими овощами и салатами из свежих овощей, рецепты салатов из свежих овощей вы найдёте в разделе салаты на нашем сайте https://www.videoculinary.ru
Финальное фото - Каша из маша (мошкичири)
Задайте вопрос Бабушке Эмме