Шоколадно-кофейные маффины — рецепт с фото и видео

Формы для выпечки маффинов смазываем сливочным маслом и отставляем в сторону. 100 граммов горького шоколада разламываем на кусочки, кладем в миску, заливаем одним стаканом горячего молока (250мл), добавляем 120 граммов мягкого сливочного масла, перемешиваем.

Добавляем 220 граммов сахарного песка и 1 столовую ложку растворимого кофе (порошок), хорошо перемешиваем. Добавляем одно яйцо, еще раз перемешиваем и отставляем в сторону.

В отдельную миску просеиваем 250 граммов муки, 1,5 чайные ложки разрыхлителя, 25 граммов какао, добавляем щепотку соли и 10 граммов ванильного сахара, перемешиваем.Делаем в муке лунку, заливаем подготовленную жидкую смесь и при помощи венчика быстро замешиваем жидкое тесто.

Смазанные маслом формочки заполняем на 2/3 тестом, в каждую кладем дольку шоколада, погружая шоколад в тесто. Шоколад используют при приготовлении тортов, пирожных, печенья, кремов конфет. На нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе Десерты вы найдёте рецепт шоколадных трюфелей, и рецепт шоколадных конфет с хлопьями, и другие рецепты шоколадных десертов.

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 12-15 минут. Выпекаем, пока поверхность маффинов не затвердеет. Из данного количества у нас получается 15 маффинов.

Готовые маффины вынимаем из духовки, освобождаем от формочек, выкладываем на деревянную доску, даем 2-3 минуты остыть и подаем к столу.

Готовые маффины можно посыпать сахарной пудрой, порошком какао или покрыть шоколадной глазурью. Рецепт шоколадной глазури вы найдете на нашем сайте в разделе Украшение тортов.