Рейтинг 5,00
Загрузка...
Как приготовить: Мясной рулет — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Среди большого количества мясных закусок мясной рулет занимает достойное место. Это вкусное, красивое, и лёгкое в приготовлении блюдо.
Ингредиенты
Фарш:
- мясо говяжье - 750 грамм
- сало свиное - 150 грамм
- белый хлеб - 150 грамм
- молоко - 1 стакан
- лук - 2 штуки
- яйца - 2 штуки
- чеснок - 3-4 зубчика
- соль
- перец
- панировочные сухари
- жир для жаренья
Начинка:
- яйца вареные - 5 штук
- лук - 2 штуки
- панировочные сухари - 2 чайные ложки
- мелко порезанная зелень петрушки - 3 столовые ложки
- масло растительное - 2 столовые ложки
- соль - 0.5 чайной ложки
- перец - 0.3 чайной ложки
Пошаговый рецепт приготовления: Мясной рулет
-
Шаг 1
Приготовим мясной фарш: Пропускаем через мясорубку с частой решеткой мясо, сало, замоченный заранее в молоке и отжатый белый хлеб, лук и чеснок. Яйца добавляем в фарш, хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу. -
Шаг 2
Приготовим начинку: Лук, порезанный кубиками, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. В миске смешиваем пять крутых яиц, порезанных полосками, мелко порезанную зелень петрушки, панировочные сухари, соль, перец и обжаренный лук. -
Шаг 3
Целлофановую плёнку густо смазываем растительным маслом и раскладываем фарш слоем толщиной 1.5 сантиметра. Поверх фарша выкладываем начинку и с помощью циновки для суши заворачиваем рулет. -
Шаг 4
Рулет осторожно выкладываем на противень, обильно смазанный растительным маслом и посыпанный панировочными сухарями. -
Шаг 5
Смазываем поверхность рулета яйцом и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 15-20 минут. Готовый рулет остужаем, нарезаем ломтиками толщиной 1.5 сантиметра и подаём с острым соусом, как закуску.
Финальное фото - Мясной рулет
Задайте вопрос Бабушке Эмме