Мясной суп с грибами — рецепт с фото и видео

400 граммов мякоти баранины или говядины нарезаем некрупными кусочками. 10 веточек зелени кинзы или петрушки мелко нарезаем и добавляем к мясу.

Добавляем к мясу с зеленью два измельченных зубчика чеснока, 2 чайные ложки соли, 1 чайную ложку сахара, все хорошо перемешиваем. Кладём в миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем мариноваться, приблизительно, на полтора часа.

Через полтора часа перекладываем мясо в кастрюлю. Наливаем в кастрюлю полтора литра кипящей воды и варим на маленьком огне с приоткрытой крышкой приблизительно один час.

Пока мясо варится подготовим грибы. 200 граммов лука чистим, моем, нарезаем полукольцами. 400 граммов шампиньонов нарезаем кубиками со стороной, приблизительно, 8 миллиметров.

В сковороде с толстым дном разогреваем 100 граммов сливочного масла, добавляем подготовленный лук, слегка обжариваем. Добавляем подготовленные грибы, тушим, перемешивая время от времени до мягкости грибов. Добавляем 2 столовые ложки белой муки, перемешиваем, тушим еще несколько минут и снимаем с огня.

Добавляем грибы с луком в суп и варим на маленьком огне еще 15-20 минут. Подаём мясной суп с грибами со свежим домашним хлебом. Рецепты домашнего хлеба вы найдёте на нашем сайте в разделе Хлеб.