Ореховый чизкейк с шоколадом и бананами — рецепт с фото и видео

Вначале подготовим печенье и масло. Печенье измельчим блендером, а масло растопим на водяной бане. Смешаем все вместе до однородности.

Кольцо 22 см прокладываем ацетатной лентой и распределяем имбирную крошку по дну. Шпателем утрамбовываем печенье в плотный слой и отправляем в морозилку застывать.

Приготовим сырно-ореховую массу. Филадельфию, сливки и сахарную пудру взбиваем до увеличения в объеме. Масса должна держать форму.

Добавляем арахисовое масло и на медленной скорости перемешиваем миксером до однородности.

Приготовленную массу выкладываем ровным слоем на застывший имбирный слой и разравниваем поверхность шпателем. Отправляем в морозилку застывать.

И наконец - шоколадная глазурь. Нагреем сливки почти до кипения, выключим огонь и добавим к ним шоколад. Через 2 минуты, когда он растает, пробьем глазурь блендером до глянцевого блеска и однородности.

Быстро распределяем глазурь по холодной поверхности чизкейка, наклоняя форму под разными углами и отправляем в холодильник.

Мини-бананы режем вдоль и пополам, заливаем лимонным соком и, когда шоколадная глазурь в холодильнике немного застынет, обсушиваем каждый банановый кусочек салфеткой.

Украшаем торт бананами и, приготовив чашечку ароматного кофе, приступаем к дегустации!

Не бойтесь, что бананы могут потемнеть, лимонный сок их обязательно защитит, и 2-3 дня такой чизкейк можно хранить в холодильнике без потери качества. Также вы часто спрашиваете, чем можно заменить Филадельфию - любым другим крем-чизом. Они всегда есть в крупных супермаркетах. Но если есть возможность, берите именно Филадельфию, в этом рецепте она звучит как нельзя лучше!