Рейтинг 4,87
Загрузка...
Как приготовить: Отварной говяжий язык — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Есть большое количество разнообразных рецептов приготовления говяжьего языка. Но одно объединяет все эти рецепты: язык нужно отварить и почистить. Этим мы сегодня и займёмся.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления: Отварной говяжий язык
-
Шаг 1
В кастрюлю наливаем 1,5 литра воды, доводим до кипения. В кипящую воду закладываем один язык, 3 листика Лаврушки, 7-8 горошин душистого перца, четыре морковки, один корень петрушки, один стебель лука порей и одну луковицу. Накрываем крышкой, доводим до кипения и варим на очень маленьком огне под крышкой приблизительно 4 часа. В процессе варки добавляем соль. -
Шаг 2
Через 4 часа перекладываем язык в холодную воду, быстро и легко очищаем его, не давая языку остыть. -
Шаг 3
Отварной говяжий язык готов, его можно порезать и подать как горячую закуску с горчицей, соусом из хрена или соусом чимичури. Или охладить нарезать тоненько и подать с соусами, как холодную закуску. Отварной говяжий язык можно так же потушить с соусом и подать с гарниром, как горячее блюдо. Но об этом в другой раз.
Финальное фото - Отварной говяжий язык
Задайте вопрос Бабушке Эмме