Рейтинг 5,00
Загрузка...
Как приготовить: Паштет рыбный с сыром — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Из вареной рыбы можно быстро и легко приготовить вкусный рыбный паштет. Холодную рыбную закуску подают на отдельном блюде как салат, намазывают на канапе или ломтики домашнего хлеба, наполняют тарталетки из песочного или слоеного теста. Украшают ароматный паштет из рыбы ломтиками лимона и зеленью.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления: Паштет рыбный с сыром
-
Шаг 1
Очищенный лук измельчаем полукольцами и пассеруем в небольшом количестве масла 3 минуты на слабом огне. -
Шаг 2
Очищенные вареные куриные яйца и твердый сыр натираем на крупной терке. -
Шаг 3
Пропускаем вареное филе рыбы через мясорубку или с помощью блендера доводим до однородной массы. -
Шаг 4
В отдельной посуде соединяем рыбный фарш, яйца, сыр, пассерованный лук, размягченное сливочное масло, горчицу, перец, соль и все тщательно перемешиваем до однородной нежной консистенции. -
Шаг 5
Выкладываем рыбный паштет в селедочницу, придаем ей форму рыбы, горошками перца обозначаем глаза, слегка посыпаем зеленью и подаем к столу. На нашем сайте в разделе Хлеб вы найдете простые рецепты приготовления домашнего хлеба. Ароматный ломтик хлеба с рыбным паштетом к чаю – это очень вкусный и питательный перекус.
Финальное фото - Паштет рыбный с сыром
Как приготовить рыбный паштет в домашних условиях?
Существует невероятно большое количество рецептов горячих и холодных блюд, где основным ингредиентом является рыба. Рыбные закуски в домашних условиях готовить просто и легко, к примеру, домашний рыбный паштет может стать любимцем на вашем столе, если соблюдать правильную технологию его приготовления.
Какую рыбу брать для паштета из рыбы?
Зависимо от рецептуры, для рыбных паштетов берут малосольную, копченую или вареную рыбу, также используют сырое филе белой или красной рыбы. Рыбное филе, независимо от рецепта приготовления паштета, измельчают до гомогенной консистенции, к которой добавляют остальные ингредиенты, например, пряности, овощи, грибы, твердый или плавленый сыр.
Если рыбная масса получается суховата, то добавляют размягченное сливочное масло, майонез или сметану. Перед подачей на стол рыбный паштет охлаждают в холодильнике приблизительно полчаса.
Несмотря на то, что паштет из рыбы готовится из небольшого количества ингредиентов, это блюдо очень сытное и с мягким выраженным рыбным вкусом.
Отзывы о рецепте — Паштет рыбный с сыром