Пирожки с картошкой, самые вкусные и быстрые в приготовлении — рецепт с фото и видео

Прежде всего приготовим начинку. Луковицу массой приблизительно 100 граммов чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками.

В сковороду наливаем 2 столовые ложки растительного масла. Ставим сковороду на огонь, разогреваем, закладываем подготовленный лук, перемешиваем. Добавляем половину чайной ложки сахара, для того чтобы лук карамелизовался. Время от времени перемешивая, обжариваем лук до румяности.

Приготовим картофель. Нам понадобится 500 граммов картофеля. Картофель можно запечь в духовке, отварить в мундире или запечь в микроволновой печи. Мы будем запекать в микроволновой печи. Каждую картофелину заворачиваем в бумажное полотенце и отправляем в микроволновую печь на 5 минут. Через 5 минут переворачиваем и запекаем еще 3 минуты.

Готовый картофель вынимаем из микроволновой печи, очищаем, разминаем, солим 1 чайной ложкой соли, добавляем обжаренный лук, добавляем четверть чайной ложки черного молотого перца или по вкусу и перемешиваем. Начинка готова.

Приготовим тесто. В миску кладем 200 граммов творога, добавляем 2 яйца, чайную ложку сахара, половину чайной ложки соли, столовую ложку растительного масла, перемешиваем. Рецепт домашнего творога и творога за 5 минут вы найдёте в разделе Завтраки на нашем сайте https://www.videoculinary.ru

В полученную массу просеиваем 300 граммов муки и чайную ложку разрыхлителя. Все хорошо перемешиваем ложкой.

Замешиваем тесто руками. Такое тесто можно приготовить вручную или при помощи тестомеса.

Готовое тесто выкладываем на стол, слегка подмешиваем, подкатываем в шар и присыпаем мукой.

Сразу приступаем к приготовлению пирожков. Делим тесто пополам. Каждую половину подкатываем в колбаску и делим на 10 частей. Всего из этого количества продуктов у нас получится 20 пирожков.

Из каждого кусочка теста, слегка присыпая мукой, формуем лепешку диаметром приблизительно 7 сантиметров. На середину лепешки кладем чайную ложку с верхом начинки, складываем пополам, крепко защепляем, формуем пирожок и кладем на деревянную доску, присыпанную мукой, швом вниз.

Можно делать пирожки любой формы и размера. Пирожки готовы, сразу приступаем к жарке пирожков. Такие пирожки можно жарить во фритюре, выпекать в духовке или жарить на сковороде. Мы будем жарить на сковороде.

В сковороду с толстым дном наливаем 80 миллилитров растительного масла, немного разогреваем, выкладываем пирожки и обжариваем с двух сторон на среднем огне до золотистого румяного цвета.

Готовые пирожки выкладываем на блюдо и горячими подаем к столу с бульоном или с крепким сладким чаем. Пирожки, приготовленные по этому рецепту, с пылу с жару получаются очень нежные и вкусные и, когда остынут, пирожки все равно будут вкусные и нежные.