Пирожные Ёжики — рецепт с фото и видео

Взбиваем в миксере 250 г сливочного масла с двумя стаканами сахара. В отдельной посуде смешиваем 5-6 яиц с 3-мя столовыми ложками сметаны, добавляем эту смесь в масло с сахаром, взбиваем. Добавляем пакетик ванильного сахара и выключаем миксер. В полученную смесь добавляем 2 стакана муки для выпечки и тщательно вымешиваем тесто вручную.

Противень смазываем маргарином и выкладываем на него тесто ровным слоем. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 220 градусов Цельсия 10-15 минут.

Вынимаем из духовки и пока тесто не остыло вырезаем кружки диаметром 6-8 см. Из остатков теста делаем крошку.

Готовим крем. В миксере взбиваем 250г сливок с половиной банки сгущенного молока.Пирожные Ёжики можно также приготовить с любым другим кремом например с заварным кремом или с кремом шарлотт. Рецепты этих и других кремов есть в разделе кремы на нашем сайте https://www.videoculinary.ru

Обильно смазываем кружочек кремом , кладём на него второй кружочек, тоже обильно смазываем кремом и посыпаем крошкой со всех сторон. Пирожные Ёжики готовы, выклдываем их на блюдо и подаём к чаю или кофе.