Простой творожный торт Чизкейк — рецепт с фото и видео

Мы будем подавать простой творожный торт с малиновым кисельком - будем использовать его и как соус, и как напиток. Приготовим детский витаминизированный киселёк Валетек, он очень вкусный, легко готовится и его обожают дети.

Берем два пакетика по 25 граммов киселька Валетек со вкусом малины, насыпаем в кружку, добавляем 360 миллилитров кипящей воды и перемешиваем до однородности. Даём немного остыть и ставим в холодильник.

Приготовим корж. В миску блендера кладем 250 граммов сладкого печенья, добавляем 150 граммов растопленного сливочного масла и измельчаем. Если вы используете несладкое печенье, то нужно добавить сахар, по вкусу. Если блендер не очень большой, то лучше измельчать печенье частями.

На блюдо, на котором будем подавать творожный торт, кладем кольцо диаметром 24 сантиметра, бортик выстилаем кондитерской бортовой лентой. Внутрь формы выкладываем измельченное печенье, разравниваем и отправляем в холодильник.

Пока корж охлаждается приготовим творожный крем. В миску миксера кладем 100 граммов мягкого сливочного масла, добавляем 100 граммов сахара, взбиваем на высокой скорости добела. Не прекращая взбивания, постепенно добавляем 550 граммов сливочного сыра (cream cheese).

Можно использовать протертый через сито домашний творог. Рецепт домашнего творога и творога за 5 минут вы найдёте в разделе завтраки на нашем сайте www.videoculinary.ru Взбиваем до получения пышного нежного крема.

В отдельную миску наливаем 400 миллилитров сливок жирностью не менее 30%, добавляем 100 граммов сахара, взбиваем сначала на средней скорости, в процессе взбивания добавляем 20 граммов ванильного сахара. Увеличиваем скорость и взбиваем сливки до получения сливочного крема.

Частями добавляем сливочный крем в творожный, каждый раз аккуратно перемешивая в одном направлении сверху вниз.

Вынимаем из холодильника форму с коржом, выкладываем подготовленную творожную массу, разравниваем. Торт готов, нам осталось его только украсить.

Украшать творожный торт будем малиной. Идем в сад собирать малину. Нам понадобится приблизительно 250 граммов малины. Выкладываем всю поверхность торта малиной, слегка вдавливая ее в крем.

Готовый торт отправляем в холодильник минимум на 2 часа, можно оставить торт в холодильнике на ночь.

Вынимаем торт из холодильника, удаляем кольцо и бортовую ленту, нарезаем, кладем кусочек на тарелку, поливаем малиновым соусом, то есть кисельком и приглашаем детишек на дегустацию.