Простые пирожки с грибами — рецепт с фото и видео

Приготовим грибную начинку для пирожков. Луковицу массой 250 граммов чистим, моем и нарезаем средними кубиками.

300 граммов белых или коричневых шампиньонов, нарезаем кубиками со стороной приблизительно 1 сантиметр.

В сковороду с толстым дном наливаем 50 миллилитров растительного масла. Разогреваем. Добавляем нарезанный кубиками лук. Время от времени перемешивая, обжариваем лук до прозрачности.

Добавляем подготовленные грибы. Время от времени перемешивая, обжариваем до мягкости. В процессе жарки добавляем 0,5 чайной ложки соли и щепотку чёрного молотого перца. Друзья, напоминаю, купить книгу Любимые торты бабушки Эммы можно только на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/, в разделе Магазин.

Накрываем крышкой, делаем маленький огонь и тушим приблизительно 15 минут. Через 15 минут снимаем с огня. Перекладываем грибную начинку в миску и остужаем.

Начинка остыла. Приготовим простое тесто для простых пирожков. В миске смешиваем 100 граммов сметаны, 1 яйцо, 25 миллилитров растительного масла и 0,5 чайной ложки соли. Жидкая составляющая теста готова, ставим в сторону.

В отдельную миску просеиваем 250 граммов муки и 10 граммов разрыхлителя. Делаем воронку. Добавляем в миску с мукой подготовленную жидкую составляющую теста. Всё хорошо перемешиваем.

Выкладываем на стол и замешиваем простое пирожковое тесто. В этот раз мы готовим простое пирожковое тесто на сметане. Можно приготовить простое пирожковое тесто на твороге. Пирожковое тесто на твороге получается очень нежное и вкусное. Рецепт Простого пирожкового теста на твороге вы найдёте на нашем сайте в разделе Тесто.

Тесто готово. Делим его на 10 одинаковых кусочков приблизительно по 45 граммов каждый. Кусочки подкатываем в шарики, кладём на деревянную доску и накрываем.

Сразу приступаем к приготовлению пирожков с грибами. Скалку и стол присыпаем мукой. Каждый шарик, поочерёдно, раскатываем в пласт диаметром приблизительно 10 сантиметров. На середину раскатанного пласта кладём 1/10 часть грибной начинки.

Соединяем края и формуем пирожок. Кладём пирожок с грибной начинкой на доску швом вниз, накрываем. Точно так готовим все остальные пирожки. Всего у нас получится 10 пирожков.

Пирожки готовы. В сковороду с толстым дном наливаем 250 миллилитров растительного масла. Разогреваем. В разогретое масло выкладываем пирожки швом вниз. Жарим пирожки на среднем огне с двух сторон до золотистого румяного цвета. Можно пирожки запечь. Выпекать пирожки нужно в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия 15-20 минут.

Готовые румяные, красивые, очень сочные пирожки с грибной начинкой из простого и быстрого в приготовлении пирожкового теста выкладываем на блюдо и подаём к столу.

Подаём пирожки с грибами как горячую закуску или к супу. На нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе Супы вы найдёте рецепт очень вкусного супа из сушёных грибов и другие рецепты.