Рейтинг 4,87
Загрузка...
Как приготовить: Простые пирожки с мясом — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Сегодня мы готовим очень вкусные пирожки с мясом из простого и быстрого в приготовлении теста. Пирожки, приготовленные по этому рецепту, можно жарить на сковороде или запекать в духовке. Мы будем готовить жареные пирожки. Друзья, в каждой семье есть свой секретный рецепт приготовления пирожков. Поделитесь с нами своими секретами! Напишите в комментариях, как вы готовите мясную начинку для пирожков и какое тесто используете. Нам и нашим подписчикам будет интересно.
Ингредиенты
Простое пирожковое тесто
- Мука - 250 грамм
- Разрыхлитель - 10 грамм
- Яйцо - 1 штука
- Сметана - 100 грамм
- Масло растительное - 25 грамм
- Соль - 0,5 чайной ложки
Мясная начинка
- Мясо - 500 грамм
- Лук - 150 грамм
- Масло растительное - 50 грамм
- Соль - 0,5 чайной ложки
- Перец чёрный молотый - 0,5 чайной ложки
- Растительное масло для жарки - 250 грамм
Пошаговый рецепт приготовления: Простые пирожки с мясом
-
Шаг 1
Приготовим начинку. Одну луковицу чистим, моем и нарезаем крупными полукольцами. -
Шаг 2
500 граммов мякоти говядины моем, обсушиваем. Нарезаем кубиками со стороной приблизительно 3 сантиметра. -
Шаг 3
В сковороду с толстым дном наливаем 50 миллилитров растительного масла. Разогреваем. Выкладываем подготовленное мясо. Время от времени перемешивая, обжариваем мясо до румяности. -
Шаг 4
Добавляем нарезанный лук. Перемешиваем и обжариваем до прозрачности. -
Шаг 5
В процессе жарки добавляем 0,5 чайной ложки соли и 0,5 чайной ложки чёрного молотого перца. При желании, добавляем чайную ложку слегка измельченной Зиры. У нас такое желание есть всегда! -
Шаг 6
Добавляем 50 миллилитров воды. Делаем маленький огонь. Накрываем крышкой. Тушим приблизительно 1 час. -
Шаг 7
Через час снимаем с огня и даём остыть. Остывшее мясо вместе с соусом пропускаем через мясорубку. Перемешиваем, накрываем и ставим в холодильник. Если начинка получилась недостаточно сочная, можно добавить немного бульона или воды. -
Шаг 8
Приготовим простое пирожковое тесто. В миску кладём 100 граммов сметаны. Добавляем 1 яйцо. Наливаем 25 миллилитров растительного масла. Солим половиной чайной ложки соли. Перемешиваем и отставляем жидкую составляющую теста в сторонку. -
Шаг 9
В миску побольше просеиваем 250 граммов муки. Добавляем 10 граммов разрыхлителя. Перемешиваем и делаем воронку. Наливаем в воронку жидкую составляющую пирожкового теста. Всё хорошо перемешиваем вилкой. -
Шаг 10
Дополнительно перемешиваем руками. Выкладываем на стол и замешиваем тесто. -
Шаг 11
Готовое тесто делим на 10 равных кусочков массой приблизительно 45 граммов. Каждый кусочек подкатываем в шарик, выкладываем на деревянную доску и накрываем. -
Шаг 12
Сразу приступаем к приготовлению пирожков. Стол и скалку присыпаем мукой и раскатываем шарик в круглый пласт диаметром 10-12 сантиметров. -
Шаг 13
На середину пласта кладём столовую ложку начинки — это приблизительно 1/10 часть начинки. -
Шаг 14
Формуем пирожок, кладём его на доску швом вниз, накрываем. Берём следующий шарик и т. д. -
Шаг 15
Приступаем к жарке пирожков. В сковороду с толстым дном наливаем 250 миллилитров растительного масла. Разогреваем. Выкладываем пирожки швом вниз. Обжариваем несколько минут до золотистого румяного цвета. -
Шаг 16
Переворачиваем и обжариваем несколько минут с другой стороны. -
Шаг 17
Готовые пирожки выкладываем на блюдо и подаём к столу. -
Шаг 18
Подаём мясные пирожки как горячую закуску. На нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе Пирожки вы найдёте рецепт слоёной Самсы, рецепт очень простых в приготовлении пирожков с картошкой, рецепт Бабушкиных пирожков с мясом, а также много других рецептов очень вкусных пирожков с различными начинками.
Финальное фото - Простые пирожки с мясом
Задайте вопрос Бабушке Эмме