Картофель фри тонкой соломкой — рецепт с фото и видео

250 граммов картофеля чистим, моем и нарезаем тонкой соломкой, длиной 3-5 сантиметров и шириной 3 миллиметра. Сделать это можно вручную или на шинковке, на шинковке гораздо удобней. Такой способ нарезки картофеля называется жульен.

Нарезанный картофель кладем в миску и хорошо промываем 2-3 раза холодной водой или промываем холодной проточной водой.

Откидываем на дуршлаг, выкладываем на бумажное полотенце и хорошо обсушиваем. Это очень важный момент, картофель нужно хорошо обсушить.

В 4 литровую кастрюлю наливаем 1 литр растительного масла, разогреваем до температуры 180-190 градусов Цельсия. Закладываем подготовленный картофель и жарим, время от времени перемешивая, до золотистого цвета. Картофель должен получиться очень хрустящим и слегка зарумяненным.

Готовый картофель фри тонкой соломкой выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, слегка присаливаем и подаем к столу.

Картофель фри подают как гарнир или как самостоятельное блюдо, с кетчупом и майонезом. Рецепт приготовления домашнего майонеза и домашнего кетчупа вы найдете на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе Соусы.