Куриная печень по рецепту Ниро Вульфа — рецепт с фото и видео

Один болгарский зеленый перец моем, очищаем от семян и плодоножки и нарезаем соломкой. 650 граммов куриной печени моем, обсушиваем, очищаем от жилок и нарезаем каждую на 3-4 кусочка.

Два помидора надрезаем крест- накрест, заливаем кипятком, оставляем на 1-2 минуты, споласкиваем холодной водой и очищаем от кожицы.

На нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Кулинарные хитрости вы найдете различные способы очистки помидоров от кожицы.

Мелко нарезаем 5 листиков базилика. Подготовленные помидоры разрезаем пополам, присаливаем и посыпаем измельченным базиликом.

В сковороде с толстым дном разогреваем 50 миллилитров оливкового масла, обжариваем нарезанный соломкой зеленый болгарский перец, перекладываем в миску, масло оставляем в сковороде.

Возвращаем сковороду на огонь, выкладываем в сковороду подготовленную печень, присаливаем и приперчиваем по вкусу. Жарим две минуты на большом огне, переворачиваем и жарим ещё две минуты.

Перекладываем печень в миску, масло остается в сковороде. Возвращаем сковороду на огонь, выкладываем в нее половинки помидоров срезом вниз и хорошо зажариваем.

Выкладываем обжаренную печень в середину блюда, обжаренные болгарский перец и помидоры вокруг, посыпаем измельченной зеленью петрушки и подаем очень вкусную куриную печень по рецепту Ниро Вульфа к столу.