Рейтинг 5,00
Загрузка...
Как приготовить: Ризотто с грибами — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Рис – одна из самых распространенных культур в мире. Существует огромное количество разновидностей и сортов риса. Количество блюд, которые можно приготовить из риса, исчисляется тысячами. Конечно, любимым блюдом из риса в нашей семье является узбекский плов, но мы также любим и другие блюда, приготовленные из риса. Предлагаем вам рецепт очень популярного в мире блюда итальянской кухни – ризотто с сушеными грибами.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления: Ризотто с грибами
-
Шаг 1
50 граммов сушеных грибов замачиваем в одном литре и 200 миллилитрах воды и оставляем на 2 часа. Через 2 часа грибы отжимаем и перекладываем в отдельную миску, воду процеживаем через несколько слоёв марли. -
Шаг 2
Грибы измельчаем. 60 граммов лука нарезаем мелкими кубиками. На нашем сайте https://www.videoculinary.ru в разделе Кулинарные хитрости вы найдете видеоролик 4 способа нарезки лука. Ставим на огонь кастрюлю с водой, в которой замачивались грибы – эта вода понадобится нам через 10 минут в горячем виде. -
Шаг 3
В глубокой сковороде или в кастрюле с толстым дном растапливаем 30 граммов сливочного масла, закладываем подготовленный лук, обжариваем до прозрачности. -
Шаг 4
Добавляем подготовленные грибы, немного обжариваем, перемешивая, добавляем 200 граммов риса. Хорошо прогреваем рис, все время перемешивая. В закипевшую воду добавляем 0.5 чайной ложки соли. -
Шаг 5
Половником вливаем 100-150 миллилитров кипящей воды в смесь риса с грибами. Варим ризотто на среднем огне, приблизительно 20 минут, время от времени перемешивая и понемножку добавляя оставшуюся горячую воду. -
Шаг 6
Готовность риса проверяем, пробуя – рис должен быть с косточкой. Если на ваш взгляд рис еще не готов, то добавляем немного кипящей воды и варим до готовности. Когда рис готов, выключаем огонь, добавляем в ризотто 30 граммов сливочного масла и интенсивно перемешиваем, пока масло полностью не растает. -
Шаг 7
Готовый ризотто с сушеными грибами выкладываем на тарелку. Украшаем зеленью, посыпаем тертым пармезаном и подаем к столу очень вкусное итальянское блюдо из риса – ризотто с грибами. На нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ вы также найдете рецепт итальянской домашней лапши, рецепт итальянского хлеба фокачча, рецепт картофельных ньокки и рецепт итальянской пиццы
Финальное фото - Ризотто с грибами
Задайте вопрос Бабушке Эмме