Рейтинг 4,85
Загрузка...
Как приготовить: Салат Цезарь — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version
Салат Цезарь – это очень популярный салат. Он очень вкусный и легкий, подается к столу сразу после приготовления, чаще всего к блюдам из курицы. За долгие годы существования появилось много различных вариантов этого салата. Мы хотим предложить вам классическую версию Салата Цезарь.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления: Салат Цезарь
-
Шаг 1
Приготовим соус. У двух яиц отделяем белки от желтков. Белки убираем в холодильник – они нам в этом рецепте не понадобятся. Желтки, все время перемешивая, нагреваем на водяной бане до температуры 57-60 градусов Цельсия и оставляем остывать. -
Шаг 2
Измельчаем три филе анчоусов, добавляем в желтки, туда же добавляем сок одного лимона, перемешиваем. Добавляем ¼ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки черного молотого перца, перемешиваем. Добавляем 2 измельчённых зубчика чеснока, перемешиваем. -
Шаг 3
Все время взбивая полученную смесь венчиком, вливаем тонкой струйкой 150 граммов оливкового или другого растительного масла, взбиваем до получения гладкого и нежного соуса. Соус готов. -
Шаг 4
400 граммов листьев салата, желательно салата ромэн, моем, обсушиваем и нарываем в миску. Добавляем 70 граммов натертого сыра пармезан, 150 граммов из подготовленных 200 граммов крутонов, аккуратно перемешиваем, добавляем подготовленный соус. Еще раз аккуратно перемешиваем, сразу выкладываем в салатник, украшаем оставшимися крутонами и подаем к столу. -
Шаг 5
Салат Цезарь чаще всего подают к блюдам из курицы, но также салат Цезарь можно подать к блюдам из морепродуктов и к мясным блюдам. Рецепты блюд из курицы, морепродуктов и мяса вы найдете на нашем сайте videoculinary.ru в разделе Вторые блюда.
Финальное фото - Салат Цезарь
Задайте вопрос Бабушке Эмме