Рейтинг 4,94
Загрузка...
Как приготовить: Салат из чечевицы — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version
Чечевица – это широко известное бобовое растение. Она богата растительными белками, фолиевой кислотой, железом и другими микроэлементами, при этом отличается низким содержанием жира. Из чечевицы готовят супы, каши, гарниры, салаты. Предлагаем вам рецепт очень вкусного и полезного салата из чечевицы.
Ингредиенты
- Чечевица – 300 грамм
- Горчица готовая – 10 грамм
- Лук – 2 штуки среднего размера
- Гвоздика – 1 почка
- Лавровый лист – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Лук зеленый – 5-6 штук
- Петрушка – по вкусу
- Масло растительное – 30 миллилитров
- Красный винный уксус или любой другой – 20 миллилитров
- Соль – 1 чайная ложка с верхом
- Перец черный молотый – ¼ чайной ложки
- Орехи – 50 грамм
Пошаговый рецепт приготовления: Салат из чечевицы
-
Шаг 1
300 граммов чечевицы промываем, заливаем холодной водой так, чтобы уровень воды в кастрюле был на 3 сантиметра выше уровня чечевицы. Добавляем 1 почищенную луковицу, один лавровый лист и одну почку гвоздики. -
Шаг 2
Накрываем крышкой, доводим до кипения и варим на маленьком огне под крышкой, приблизительно, 30 минут, пока не испарится вся вода. Чечевица при этом не должна превратиться в кашу. Из готовой чечевицы вынимаем лук, лавровый лист, гвоздику и выбрасываем. Чечевицу немного остужаем. -
Шаг 3
Пока чечевица остывает, чистим одну луковицу, моем и нарезаем мелкими кубиками. На нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Кулинарные хитрости вы найдете разные способы нарезки лука и способы нарезки других овощей. 5-6 штучек зеленого лука чистим, моем и мелко нарезаем. Зелень петрушки моем, обсушиваем и измельчаем, кладем все в миску и отставляем в сторону. -
Шаг 4
Приготовим соус. В отдельную мисочку кладем 10 граммов готовой горчицы (2 чайные ложки), добавляем 20 миллилитров красного винного уксуса или другого, по вашему вкусу, 1 чайную ложку с верхом соли, ¼ чайной ложки черного молотого перца, два измельченных зубчика чеснока и, перемешивая венчиком, постепенно вливаем 30 миллилитров оливкового или другого растительного масла. -
Шаг 5
Подготовленные лук и петрушку смешиваем с теплой чечевицей, добавляем 50 граммов измельченных поджаренных орехов, добавляем подготовленный соус, все хорошо перемешиваем, выкладываем в салатник, посыпаем орешками и измельченной зеленью петрушки и подаем салат из чечевицы к мясным блюдам или как самостоятельную закуску. На нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Супы вы найдёте рецепт постного супа из чечевицы.
Финальное фото - Салат из чечевицы
Задайте вопрос Бабушке Эмме