Салат из кольраби с морковкой с жареным луком — рецепт с фото и видео

Одну луковицу чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками.

Разогреваем в сковороде 70 граммов растительного масла, закладываем в него нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета. Во время жарки можно добавить щепотку муки или сахара – это соберёт выделяющуюся из лука влагу, и жареный лук получится красивее. Готовый лук выкладываем в отдельную посуду и оставляем остужаться. Если оставить лук на сковороде он сгорит.

Пока лук остывает, займёмся овощами. Одну кольраби очищаем от кожуры и грубых волокон. Две морковки также очищаем от кожуры. Моем и слегка обсушиваем бумажным полотенцем.

Шинкуем овощи тонкой соломкой. Салат из кольраби с морковкой можно заправить майонезом со сметанной. Рецепт такого салата есть в разделе салаты на нашем сайте

Добавляем в нашинкованные овощи одну чайную ложку соли (без верха) и половину чайной ложечки перца.

Перемешиваем, заправляем остывшим маслом с жареным луком, ещё раз тщательно перемешиваем, выкладываем салат в салатник и подаём к столу.