Самса слоёная с картофелем, жаренная во фритюре — рецепт с фото и видео

250 граммов картофеля чистим, моем, кладем в холодную воду, накрываем крышкой, доводим до кипения, солим 1 чайной ложкой соли и варим под крышкой на маленьком огне до готовности.

100 граммов лука нарезаем мелкими кубиками. На нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Кулинарные хитрости вы найдете 4 способа нарезки лука.

В сковороде с толстым дном разогреваем 1 столовую ложку растительного масла и обжариваем подготовленный лук до золотистого цвета.

Отваренный картофель разминаем в пюре, добавляем обжаренный лук, перемешиваем, присаливаем и приперчиваем по вкусу.

500 граммов слоеного теста, приготовленного из 200 граммов маргарина, раскатываем в прямоугольный пласт, толщиной, приблизительно, 5 миллиметров.

Можно использовать слоеное тесто быстрого приготовления, пресную слойку или другое слоеное тесто, по вашему выбору. Рецепт слоеного теста быстрого приготовления и рецепт пресной слойки вы найдете на нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Тесто.

Полученный пласт делим на 12 одинаковых прямоугольников, на каждый кладем две с верхом чайные ложки начинки, тесто вокруг начинки смазываем яичным белком или яйцом.

Формуем прямоугольную самсу, надавливая пальцами вокруг начинки так, чтобы края теста не слипались.

Жарим слоеную самсу с картофелем в глубоком масле, разогретом до 180 градусов Цельсия, до золотистого румяного цвета.

Готовую самсу выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Перекладываем на блюдо и подаем к столу. На нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Выпечка вы также найдете рецепт слоеной самсы с тыквой, рецепт жареной слоеной самсы с мясом и рецепт слоеной самсы с мясом, запеченной в духовке.