Рейтинг 5,00
Загрузка...
Как приготовить: Селёдка в прозрачном маринаде — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Селёдка в прозрачном маринаде. Один из многочисленных рецептов приготовления так любимого в народе продукта. Очень необычный и оригинальный вкус маринованной сельди, приготовленной по этому рецепту, приятно удивит вас.
Ингредиенты
- Сельдь солёная – 2 штуки
- Лук – 2 штуки
- Морковь – 1 штука
- Имбирь корень - 5 грамм или имбирь сушенный – 1 палочка
- Лавровый лист – 3 штуки
- Перец душистый - 1 чайная ложка
- Горчица, зёрна – 2 чайные ложки
- Уксус - 250 миллилитров
- Сахар - 100-150 грамм
- Соль – 0,5 чайной ложки
Пошаговый рецепт приготовления: Селёдка в прозрачном маринаде
-
Шаг 1
Солёную селёдку моем и обсушиваем. Кладём на разделочную доску. Кухонными ножницами или ножом отрезаем голову, хвост, надрезаем кожу вдоль спинки, отрезаем брюшко. Очищаем от внутренностей и снимаем кожу от головы к хвосту. Большими пальцами разделяем вдоль спинки, отделяя филе от хребта. -
Шаг 2
Вынимаем мелкие косточки и режем на куски шириной 2 сантиметра. -
Шаг 3
В кастрюлю наливаем 1 стакан уксуса, добавляем 150 граммов сахара и 0,5 чайной ложки соли. Ставим на огонь и доводим до кипения. Выключаем, добавляем 3 лавровых листа, 1 чайную ложку горошин душистого перца, 2 чайные ложки горчичных зёрен и 5 граммов корня имбиря, нарезанного кусочками. Остужаем до комнатной температуры. -
Шаг 4
Нарезаем 2 луковицы кольцами толщиной 3 миллиметра. Морковь нарезаем кружочками такой же толщины. Укладываем в стеклянную банку слоями, вперемежку, лук, селёдку, морковку, заливаем остывшим маринадом и ставим на 2 дня в холодильник, чтобы селёдка пропиталась маринадом. Через 2 -3 дня подаём к столу с отварным картофелем, чёрным хлебом и сливочным маслом.
Финальное фото - Селёдка в прозрачном маринаде
Задайте вопрос Бабушке Эмме