Рейтинг 4,80
Загрузка...
Как приготовить: Шакшука — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version
Шакшука – это блюдо, родиной которого является северная Африка и переводится с берберского языка как “смесь”. Основными ингредиентами являются помидоры, яйца и оливковое масло, но в каждой стране шакшуку готовят по-разному. Предлагаем вам основной базовый рецепт этого очень вкусного блюда.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления: Шакшука
-
Шаг 1
Очищаем помидоры от кожицы. 4 помидора надрезаем крест-накрест, заливаем кипятком, оставляем на 1-2 минуты, споласкиваем холодной водой и легко удаляем кожицу. -
Шаг 2
Подготовленные помидоры нарезаем кубиками средней величины. На нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Кулинарные хитрости вы найдёте разные способы очистки помидоров от кожицы. -
Шаг 3
4 зубчика чеснока чистим, моем, мелко нарезаем. Половину острого перца нарезаем тонкими кольцами. -
Шаг 4
В сковороде с толстым дном разогреваем 70 граммов оливкового или другого растительного масла, добавляем подготовленный чеснок, перемешиваем. -
Шаг 5
Добавляем подготовленный острый перец, еще раз перемешиваем и закладываем нарезанные кубиками помидоры. -
Шаг 6
Делаем маленький огонь и тушим, приблизительно, 12 минут, время от времени перемешивая, в процессе тушения добавляем 1 чайную ложку соли без верха или по вкусу, 1 чайную ложку сладкой паприки и ¼ чайной ложки чёрного молотого перца. -
Шаг 7
Аккуратно разбиваем в сковороду 4 яйца, жарим 3 - 4 минуты на маленьком огне, чтобы белок зажарился, а желток остался жидким, как в яичнице глазунье. Чуть-чуть присыпаем желтки щепоткой соли и щепоткой черного молотого перца и подаем шакшуку к столу. -
Шаг 8
Подаем шакшуку в сковороде, с большим количеством свежего домашнего хлеба, чтобы можно было макать в соус. Рецепты домашнего хлеба вы найдете на нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Хлеб.
Финальное фото - Шакшука
Задайте вопрос Бабушке Эмме