Рейтинг 4,71
Загрузка...
Как приготовить: Шашлык из говяжьего антрекота — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Слово «антрекот» (entrecôte) пришло к нам из аристократической «французской кухни”, одно лишь упоминание о которой невольно вызывает ощущение изысканности вкуса. А если в рецепте совместить такие понятия как «Шашлык» и «Антрекот», а также восточные специи и процесс приготовления на углях, несложно догадаться, что такое блюдо, придется по вкусу абсолютно всем. Предлагаем вам рецепт шашлыка из говяжьего антрекота.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления: Шашлык из говяжьего антрекота
-
Шаг 1
Готовим маринад: кладём в миску полторы столовые ложки семян кинзы, полторы столовые ложки зиры, полторы столовые ложки соли, две чайные ложки молотой сладкой паприки, две чайные ложки молотого чёрного перца. -
Шаг 2
4 луковицы чистим моем и нарезаем полукольцами, добавляем в миску со специями и перемешиваем. -
Шаг 3
2,5 килограмма говяжьего антрекота нарезаем на шашлык, кубиками со стороной приблизительно 2 сантиметра, массой приблизительно по 20 грамм -
Шаг 4
Кладём мясо в маринад и хорошо перемешиваем, добавляем 150 миллилитров газированной воды и опять тщательно перемешиваем. -
Шаг 5
В закрытой посуде ставим в холодильник, минимум, на 3 часа (можно держать мясо в маринаде и сутки, и двое). -
Шаг 6
Нанизываем на шашлычные палочки по 5 кусочков и жарим на углях на умеренном огне с двух сторон приблизительно по 4 минуты с каждой стороны, до готовности. -
Шаг 7
Готовый шашлык из говяжьего антрекота посыпаем Луком к плову и шашлыку и подаём к столу со свежей лепёшкой. -
Шаг 8
Рецепты Лепёшек, Лепёшек быстрого приготовления, Ташкентских лепёшек Лочира и другие рецепты вы найдёте на нашем сайте в разделе Хлеб.
Финальное фото - Шашлык из говяжьего антрекота
Задайте вопрос Бабушке Эмме