Шоколадный кекс — рецепт с фото и видео

Растапливаем в кастрюле на маленьком огне 200 граммов сливочного масла, добавляем 350 граммов сахарного песка.

Перемешиваем, добавляем 50 граммов порошка какао, перемешиваем, добавляем 125 миллилитров молока, постоянно помешивая, доводим до кипения и кипятим 5 секунд.

Полученную шоколадную массу охлаждаем до комнатной температуры. В остывшую массу вмешиваем по одному 5 яиц.

Смешиваем 300 граммов муки и две чайные ложки разрыхлителя. Две столовые ложки муки добавляем в один стакан орехов, перемешиваем. Остальную муку высыпаем в шоколадную массу и хорошо перемешиваем до получения однородного теста.

Добавляем в тесто орехи, перемешанные с мукой. Ещё раз всё хорошо перемешиваем и выкладываем тесто в обильно смазанную маслом и посыпанную измельчёнными орехами или панировочными сухарями форму с отверстием посередине. Можно также испечь кекс в прямоугольной форме для выпекания хлеба.

Выпекаем шоколадный кекс в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов Цельсия 50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Готовый кекс вынимаем из духовки, даём немного остыть. Если края теста не отошли от формы, то прорезаем по краю острым тонким ножом. Выбиваем кекс из формы, переворачиваем, остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаём к чаю или кофе.

На нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе выпечка вы найдёте рецепты других видов кексов. Например, рецепт Английского кекса, рецепт Мраморного кекса, рецепт Восточного кекса.