Шницель из телячьей печени — рецепт с фото и видео

Полтора килограмма телячьей печени моем, обсушиваем и очищаем от пленок.

Нарезаем на стейки толщиной 1-1,5 сантиметра.

Каждый стейк слегка отбиваем с двух сторон, присаливаем и приперчиваем.

В миску разбиваем 3 яйца, слегка присаливаем, перемешиваем. Подготовленную телячью печень панируем в муке, яйцах и в панировочных сухарях.

Обжариваем с двух сторон в хорошо разогретом растительном масле на умеренном огне до хрустящей корочки.

Готовые шницели выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подаем шницели из телячьей печени с картофелем, запеченным в духовке или с другим гарниром, со свежими или солеными овощами.

Рецепты картофеля, запеченного в духовке, и других гарниров вы найдете на нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Гарниры, а рецепты соленых помидоров, огурцов и других солений в разделе Соленья.