Шницель за 5 минут — рецепт с фото и видео

Подготовим куриное филе для шницеля. Три половинки куриной грудки моем и обсушиваем. Осторожно, чтобы не прорезать насквозь, делаем надрезы поперёк волокон на расстоянии 1 сантиметр друг от друга.

Солим одной чайной ложкой соли и перчим половиной чайной ложки перца. В глубокую сковороду с толстым дном или в сотейник наливаем 1 литр растительного масла. Посуда должна быть достаточно высокая так, чтобы масло было не выше середины высоты кастрюли. Ставим на огонь и нагреваем до температуры 180-200 градусов Цельсия.

Пока масло греется, подготовим панировку. В одну тарелку или мисочку разбиваем 2 яйца, перемешиваем. В другую - насыпаем 150 граммов муки, в третью - 200 граммов панировочных сухарей. Панируем филе сначала в муке, потом в яйце и затем в сухарях. Делаем это тщательно так, чтобы филе было запанировано во всех надрезах.

Подготовленные грудки погружаем в разогретое до температуры 200 градусов Цельсия масло и жарим шницели на сильном огне 1-1,5 минуты до золотистого цвета.

Готовые шницели выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Перекладываем шницели на блюдо и подаём со свежими овощами, овощными салатами или с другим гарниром по вашему выбору. Рецепты разнообразных гарниров можно найти на нашем сайте https://www.videoculinary.ru в разделе Гарниры, а в разделе Салаты вы найдёте рецепты овощных салатов