Рейтинг 5,00
Загрузка...
Как приготовить: Шоколадное мороженое парфе — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Шоколад и мороженое — два прекрасных средства от плохого настроения. Шоколадное мороженое – это двойной удар по хандре. Приготовьте шоколадное мороженое — парфе по этому рецепту, и хорошее настроение не покинет больше вас. Парфе – это особая разновидность мороженого, приготовляемая из сливок. На нашем сайте в разделе десерты вы также найдёте рецепт малинового мороженого парфе и рецепт ванильного мороженого парфе.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления: Шоколадное мороженое парфе
-
Шаг 1
В кастрюльку насыпаем 150 граммов сахара, наливаем 50 грамм воды, доводим до кипения. Кипятим, помешивая, до полного растворения сахара. -
Шаг 2
Взбиваем 10 яичных желтков до светло-желтого цвета и, не прекращая взбивания, понемногу добавляем горячий сахарный сироп. Продолжаем взбивать до получения белой пышной массы. -
Шаг 3
На водяной бане или в микроволновке растапливаем 150 граммов горького шоколада. -
Шаг 4
В отдельной посуде взбиваем в крепкую пену 500 миллилитров жирных сливок (не менее 30% жирности). -
Шаг 5
Во взбитые сливки добавляем взбитые с сахарным сиропом желтки и охлаждённый до температуры приблизительно 30 градусов Цельсия шоколад. -
Шаг 6
Аккуратно и тщательно перемешиваем до получения однородной массы. -
Шаг 7
Шоколадное мороженое парфе готово. Раскладываем мороженое в мороженицы и отправляем в морозильник, до полного замораживания. Шоколадное мороженое парфе можно также заморозить в общей посуде и разложить специально ложкой перед подачей. -
Шаг 8
Готовое мороженое перед подачей украшаем тёртым шоколадом, поджаренными орешками, поливаем шоколадным сиропом. К шоколадному мороженому можно подать печенье Шоколадные чипсы. -
Шаг 9
Рецепт печенья шоколадные чипсы, а также рецепты других видов печенья есть на нашем сайте https://www.videoculinary.ru в разделе выпечка.
Финальное фото - Шоколадное мороженое парфе
Задайте вопрос Бабушке Эмме