Шоколадный мраморный кекс — рецепт с фото и видео

Мы будем выпекать кекс в хлебной форме размером 28x10 сантиметров. Подготовим её. Смазываем форму мягким сливочным маслом и обсыпаем мукой, излишки муки удаляем. Можно испечь шоколадный мраморный кекс в круглой форме.

Измельчаем 100 граммов шоколада, кладём в удобную посуду. Растапливаем шоколад на водяной бане.

Смешиваем 220 граммов муки, 50 граммов крахмала и 5 граммов разрыхлителя, всё вместе просеиваем и ставим в сторонку.

В отдельную миску разбиваем пять яиц, добавляем щепотку соли, хорошо перемешиваем.

Миксером, на средней скорости, взбиваем добела 200 граммов мягкого сливочного масла с 220 граммами сахара и 10 граммами ванильного сахара.

Продолжаем взбивать поочередно, в несколько приёмов, добавляем во взбитое с сахаром масло подготовленную муку и яйца.

Полученное тесто делим на три равные части. Одну часть теста добавляем в шоколад и перемешиваем. Возвращаем шоколадное тесто в миску с ванильным, слегка перемешиваем. Аккуратно перекладываем в форму для выпекания.

Выпекаем Шоколадный мраморный кекс 40-45 минут. Температура выпекания 180 градусов Цельсия. Духовку необходимо разогреть заранее.

Готовый кекс вынимаем из духовки, перекладываем на деревянную доску или решетку и оставляем остывать.

Остывший Шоколадный мраморный кекс нарезаем на кусочки толщиной 1-1,5 сантиметра, выкладываем на блюдо и подаем к чаю или к кофе.

Кексы готовят с орехами, цукатами, сухофруктами, шоколадом, ягодами. На нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Кексы и печенье вы найдете рецепт очень вкусного Макового кекса, ароматного Лимонного кекса и другие рецепты. Кекс можно испечь в большой форме, а можно испечь кексики в маленьких формочках.