Сырный пирог — рецепт с фото и видео

Приготовим начинку. На крупной терке натираем 200 граммов сыра. Для начинки можно использовать любой сыр – желтый, белый или смесь различных сыров, по вашему вкусу.

В натертый сыр добавляем измельченный зубчик чеснока, одно яйцо и 1 столовую ложку сметаны, хорошо все перемешиваем – начинка готова.

В миску просеиваем 250 граммов муки с одной чайной ложкой разрыхлителя, добавляем одну чайную ложку без верха сахара, слегка перемешиваем. Добавляем 250 граммов сухого протертого творога, одно яйцо и слегка перемешиваем.

Добавляем 150 граммов мягкого сливочного масла, перемешиваем и замешиваем мягкое песочное тесто на твороге.

Скатываем тесто в шар, делим его на 2 неравные части – одна немного меньше другой. Меньшую часть раскатываем в лепешку, толщиной приблизительно 6 миллиметров.

Выкладываем лепешку на лист, слегка разравниваем и равномерно покрываем сырной начинкой.

Вторую, большую часть теста раскатываем в лепешку, размером немного больше предыдущей и покрываем ею начинку. Края подворачиваем под первую лепешку.

Слегка разравниваем пирог. Верхний слой теста прокалываем вилкой или кончиком ножа. Смазываем пирог желтком, разведенным пополам с водой.

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 190 - 200 градусов Цельсия в течение 20 минут. Готовый пирог вынимаем из духовки на деревянную доску и подаем к столу с овощами и овощными салатами на завтрак или как горячую закуску.

Сырный пирог можно приготовить из слоеного теста. Рецепт Пирога с сыром из слоеного теста вы найдете в разделе Выпечка, пироги, пирожки на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ Рецепты слоеного теста быстрого приготовления и пресного слоеного теста (пресная слойка), вы найдете в разделе тесто.